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轻食餐厅创业怎么样?这个行业可行吗?

作者/首帆餐饮小编
阅读人次/2020年10月09日字体:
核心提示:

随着人们对健康生活的期待,养生的追求永远不会停止。轻食,满足了人们对健康养生的需求,高颜值的美食搭配,简约时尚的就餐环境逐渐被消费者追捧,这也意味着轻食行业发展前景巨大。

        随着人们对健康生活的期待,养生的追求永远不会停止。轻食,满足了人们对健康养生的需求,高颜值的美食搭配,简约时尚的就餐环境逐渐被消费者追捧,这也意味着轻食行业发展前景巨大。于是一些人发现了轻食行业的商机纷纷选择开轻食餐厅,那么轻食餐厅创业怎么样?这个行业可行吗?下面我们就和首帆餐饮一起来看看吧! 

轻食餐厅创业怎么样?

一、投资成本低

轻食对店铺面积要求不大,店面租金相对较低,标准化工作流程,降低了人工成本,综合而言,提高了轻食的毛利率。


二、消费者对健康和养生的需求

        当下90、00后为消费主力军正在崛起,人们的口味和消费习惯发生了变化,据相关数据显示,2018年麻辣味餐厅比甜鲜味餐厅少了94万家,而以轻食健康餐为代表的餐厅越开越多,连肯德基、德克士、沙县小吃等快餐连锁品牌也纷纷推出轻食产品。


三、门槛低,回报快

        轻食所需食材种类不多,对厨艺要求不高,不需要复杂的烹饪技术,菜品的标准化程度较高,而且食材的仓储、物流相对比较简单,所以生产模式容易复制。


        轻食商家优化每个出餐的流程,简化设备,提高生产力,一切流程更加标准化、品牌化、标准化,一般可以将每份轻食成本控制在8-10元,轻食回报较快。


四、外卖市场的兴起

外卖的兴起,方便了大家的生活,人们饮食观念的转变带来了“轻食主义”的盛行,有着更多的小伙伴选择外卖轻食。


五、快捷便利

        当代年轻人追求快速便捷的生活方式,轻食沙拉运用线上线下相结合的运营方式,轻食门店制作餐品,外卖员上门取餐送货,满足人民快节奏的生活方式。


        轻食作为餐饮领域中的细分品类,暂时还未出现龙头品牌,虽然兴起不久,但是势头大好,很多城市和县城都可以看到轻食餐厅,有着更多投资者、新品牌如雨后春笋般涌现。


        据相关数据显示,2019年,以轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐等关键词在美团APP搜索次数同比去年,分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。整体来看轻食在市场上的发展不错,且有着广阔的发展空间,想要入行的小伙伴可以看准时机,做好充足的准备,果断出击。


现在选择轻食开店,正是好时机。


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