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当下应该怎么开好西餐厅? 西餐厅经营秘诀

作者/首帆餐饮小编
阅读人次/2020年09月10日字体:
核心提示:

随着餐饮行业发展的势头,当下有些人开始想着开一个西餐厅,近几年,国内西餐市场发展迅速,各种连锁西餐厅层出不穷,加上现代人生活节奏加快,对于西餐等速食品的消费开支日益增加,由此滋生了西餐行业的商机,所以西餐也成为小本创业的好项目。那么开西餐厅怎么样呢?

        随着餐饮行业发展的势头,当下有些人开始想着开一个西餐厅,近几年,国内西餐市场发展迅速,各种连锁西餐厅层出不穷,加上现代人生活节奏加快,对于西餐等速食品的消费开支日益增加,由此滋生了西餐行业的商机,所以西餐也成为小本创业的好项目。那么开西餐厅怎么样呢?当下应该怎么开好西餐厅呢?

当下应该怎么开好西餐厅?

西餐厅经营招:


一、西餐品种的选择

        品种选择是西餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着西餐厅经营的成败。适合中式西餐经营的品种主要可分为三大类:实力是饭食类。第二是面条类。第三是面点类。


二、西餐厅的定位及选址

        西餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式西餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的西餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式西餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元,就可以吃上一顿西餐。


三、西餐厅的规模及装修

        由于中式西餐还处于起步阶段,所以目前中式西餐厅的规模都不大。一般来说,一家西餐厅的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的西餐厅,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的西餐厅了。西餐厅的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。


四、西餐厅的经营管理

        众所周知,西式西餐厅有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而目前还处于起步阶段的中式西餐厅,特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式西餐厅,如果要他们去采用哪种经营管理模式,显然是不切实际的。小型中式西餐厅的经营管理归结起来其实只有几句话,那就是老板先选好西餐的品种、选好西餐厅的位置、搞好西餐厅的装修并安装好西餐厅的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,后当然是老板亲自收钱。


        综合上述,关于西餐厅经营招的介绍想必大家有所了解了吧。后需要说明的是,本文的目的,仅仅是向那些打算开中式西餐厅或初次开中式西餐厅的读者提供一些基本的、必要的相关信息,希望能有所帮助,创业加盟想开餐厅就选首帆餐饮,首帆餐饮以其良好的管理制度和制作工艺在餐饮行业积累着很好的人气,首帆餐饮旗下有多个餐饮加盟项目可供中小投资者前来选择,首帆餐饮加盟后总部会进行培训上岗和教你怎样管理店铺,这也完全解决了一些想加盟又怕学不会的相关人士的顾虑,加盟首帆餐饮后总部还会对加盟商进行全程扶持,让加盟商都能够成功开店,在下方可以留下联系方式免费预约品牌经理,也可以向首帆餐饮的在线QQ客服进行详细的咨询,客服将会给您更为详细的回复。

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