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应该怎么开个早餐店?不做好以下几点开早餐店相当难

作者/首帆餐饮小编
阅读人次/2020年09月25日字体:
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当下随着许多人上班时间的关系早上来不及做早餐,纷纷选择到附近或者路上的早餐店去吃早餐,于是有些上班族想起了开一个早餐店的想法,开早餐店做起来容易开起来难,我们可以选择比如包子,馄饨等来开早餐店,那么我们应该怎么开个早餐店呢?

        当下随着许多人上班时间的关系早上来不及做早餐,纷纷选择到附近或者路上的早餐店去吃早餐,于是有些上班族想起了开一个早餐店的想法,开早餐店做起来容易开起来难,我们可以选择比如包子,馄饨等来开早餐店,那么我们应该怎么开个早餐店呢?经过我几个月时间详细调查周围早餐店的基本营业情况,然后仔细观察后,得出一些开早餐店的7大关键点,分享一下,不足之处,请见谅。

应该怎么开个早餐店? 

一、地段位置

        地段位置。早餐店的位置我介意主要还是要开在比较成熟的小区集中的地方,最好在公交车站、地铁口、学区、医院等人流量集中的位置。这里顺便提一下,如果只专注做早餐介意店铺位置小一点,不要紧的。如果是做全天的快速消费品如包子,饼等,最好选择人流量一直较大的商业圈也不要紧。


二、有效时间段

        有效时间段。准确把握周围小区居民的早起时间,用早餐时间,高峰时间,这样可以有条不紊的准备早餐,千万记住节假日和非节假日的早餐时间是有区别的。


三、锁定产品品类

        锁定产品品类。早餐品类繁多,馄饨、包子、油条、粥、面条等。我发现一般开得比较好的早餐店里面的品种不会特别多的,一般馄饨+小笼,面条+馄饨+凉粉,包子+豆浆+粥等,所以我们要根据自己的实际情况锁定自己的品类,切忌不要太多了。


四、产品新鲜度

        产品新鲜度。“新鲜度”这个是所有餐饮必须做到的,一直强调,可好像真的做到也不容易,现在顾客对于食品的要求已经比较高了,千万不要为了节省成本,而采用一些过期的原料,到时候你会得不偿失的,食品安全和口味这两大点毫无疑问是你自己早餐店的立店之本。


五、生产工作流程

        生产工作流程。这里我有两个方面意见:1.速度要快。早餐一般的特点是急促的“快餐”类型,这个流程像一笼包子、一碗面从开始到结束必须要精准到每个工序的时间而且要保证质量。2.流水线透明化。就像超市一些熟食区一样,给顾客一种放心、卫生的感受,而且凸显自己店里的诚信展示。有必要。


六、人员架构

        人员架构。人工费的日益剧增已经是个不争的话题,如何统筹足够的人数,并且高素质的服务必须是我们要严格把关的问题。具体细节我觉得需要开早餐店的必须要实践得出结论。


七、店面形象

        店面形象。统一的店面标识,统一的服装,统一的装潢,干净,整洁的备餐、用餐环境已经是我们讲究颜值社会的刚需了。


        应该怎么开个早餐店?以上就是首帆餐饮就相关问题所列出的几点建议,希望对大家有用,创业加盟想开店就选首帆餐饮,首帆餐饮自成立以来凭借着良好的管理制度和制作工艺在餐饮行业有着很高的人气,首帆餐饮旗下有多个餐饮项目可供创业加盟人士前来选择,首帆餐饮加盟后总部会进行培训上岗和教你怎样管理店铺,加盟首帆餐饮后总部还会对加盟商进行全程扶持,帮助加盟商都能够成功开店,在下方可以留下联系方式免费预约品牌经理,也可以向首帆餐饮的在线QQ客服进行详细的咨询,客服将会给您更为详细的回复。

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